Шеф-повар

Шеф-павар Loft Cafe - Ирина Гурарье. Как и в любом ресторане - это сердце и голова всего происходящего на кухне. На ней лежит не только составление меню и приготовление блюд, но и руководство процессами, происходящими на кухне. Именно поэтому так важен не только кулинарный опыт, но и менеджерские качества шефа. Вопреки расхожему мнению, совершенно не важен пол шеф-повара. Это на своем примере уже много лет доказывает кухмистр Loft Cafe Ирина Гурарье. Многочисленные победы на кулинарных конкурсах и восхищение посетителей кафе тому яркая иллюстрация. Ведь главное в такой работе - умение отдавать всего себя любимому делу.  

Обучение кулинарному искусству шеф-повар Loft Cafe проходила в Казахстане. В Беларуси же Ирина начала работать уже более 30 лет назад. Огромный опыт практической кулинарии в заведениях Минска и бесчисленные  конкурсы поваров стали основой для фантазий и экспериментов на кухне Loft Cafe.

По словам нашего шеф-повара, она не отдает предпочтение какой-то одной кухне, но просто любит творить. Ведь приготовление блюд подобно созданию картины: есть краски-продукты, холст-посуда и восхищенная публика - гости заведения. За это посетители ресторана Loft Cafe и любят нашу кухню, ведь его меню  создавалось по совместному авторскому рецепту Ирины и команды кафе. Вы не представляете, какое это удовольствие дегустировать новинки, которые предлагает наш шеф-повар к каждому сезону!

На наше счастье Ирина, в отличие от многих коллег, не мечтает об открытии собственного ресторана. Для неё гораздо важнее уважение и благодарность, которые дарят ей гости Loft Cafe.

Интервью с Ириной Гурарье для премии "Golden Chef"